Dashi

Dashi  es el nombre de un caldo de pescado muy utilizado en la cocina japonesa. Es uno de los puntos de partida para platos con fideos así como en la elaboración de la popular sopa de miso japonesa.

Diferentes Dashi

Se puede encontrar este ingrediente en Madrid en casi cualquier tienda china que se precie y, por supuesto, en las japonesas. Aunque se puede hacer en casa, dada su sencillez.

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