Panecillos de curry y semillas de amapola

Como en casa nos encanta el curry se nos ocurrió la idea de buscar un pan que combinara perfectamente con el frescor del labneh que hicimos el día anterior y acertamos de lleno!. Adornado con unas semillas de amapola, se hacen irresistibles!

IMG_8844

Ingredientes:

  • 500 g. de harina de fuerza
  • 80 g. de azúcar
  • 12 g. de sal
  • 250 g. de leche
  • 30 g. de levadura fresca de panadería
  • 5 g. de curry
  • 5 g. de cúrcuma
  • 100 g. de mantequilla
  • huevo batido para pincelarlo
  • semillas de amapola para espolvorear

Ponemos la harina en un recipiente hondo . En el centro hacemos un hueco, como un volcán y añadimos la sal, el azúcar, el curry y la cúrcuma y lo mezclamos.

IMG_8817
Añadimos la levadura disuelta en la leche templada, poco a poco, y seguimos mezclando.

IMG_8819

Por último, agregamos la mantequilla reblandecida y mezclamos hasta conseguir una masa lisa, elástica y que se despegue con facilidad de las paredes del recipiente.

IMG_8820
Tapamos la bola de masa y dejamos que repose durante al menos 1 hora, para que doble su tamaño.
Retomamos la bola de masa transcurrido este tiempo y desgasificamos amasando un poco sobre una superficie enharinada.

Cortamos porciones de masa de 50 g., le damos forma redondeada a los panecillos, hacemos un corte en X y los vamos colocando sobre una bandeja de horno con papel vegetal, separándolos entre sí para que no se peguen durante el horneado.
Pintamos cada panecillo con huevo batido y espolvoreamos su superficie con semillas de amapola.

IMG_8832

Dejamos que leven de nuevo durante unos 20 minutos en un lugar templado, fuera de corrientes de aire.
Metemos al horno precalentado a 200 grados durante unos 12 minutos aproximadamente, hasta que comiencen a dorarse.

IMG_8845

Retiramos del horno y los pasamos a una rejilla metálica para que se enfríen correctamente.

IMG_8843

IMG_8847

IMG_8846

Anuncios

Un pensamiento en “Panecillos de curry y semillas de amapola

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s